Bijzonder koken.

Er zijn heel wat manieren om het dagelijkse eten op tafel te krijgen.
De meest voor de hand liggende kunt u hier vinden.

Er zijn echter ook andere mogelijkheden, zoals koken op een Aga fornuis.
Dit schijnt zo bijzonder te zijn dat er zelfs een Aga club is!

› naar de Aga club


Maar hoe werkt dat dan,
koken op een Aga fornuis?

Een Aga is een fornuis van geemailleerd gietijzer met twee kookplaten en 2, 3 of 4 ovens. Het geheel wordt verwarmd door een gasbrander die ingesteld staat op een bepaalde temperatuur. Is deze temperatuur bereikt dan slaat de thermostaat automatisch af. De warmte verdwijnt niet omdat de Aga gevuld is met bepaalde korrels (vermiculiet) die warmte vasthouden. Hierdoor staat het fornuis dus altijd paraat. De grote ronde kookplaat is zo heet (400°C) dat water sneller kookt dan in de meeste elektrische waterketels. De sudderplaat (250°C) is ideaal voor het verhitten van melk en sauzen. Het eten kan vervolgens verder garen, sudderen of bakken in de speciale ovens met verschillende hittezones zodat gerechten waarvoor een verschillende temperatuur nodig is tegelijkertijd kunnen worden bereid. De warmteafgifte is bovendien constant van temperatuur en daardoor zijn gerechten ook niet gebonden aan strikte bereidingstijden. Grootste voordeel: het eten kan nooit aanbranden.
Bron: telegraaf.nl

› lees het hele artikel


Meer informatie over Aga is hier te vinden:

› meer informatie


Bijzonder koken kan in de zomer ook op de barbeque. Bent u de worstjes met Calvé saus een beetje zat? Doe inspiratie op bij de bbq recepten site.

› BBQ recepten


Op vakantie wat lekkers gegeten, of heimwee naar het thuisland?

› recepten uit andere landen